2、
入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒试试调入少许白砂糖 ，苦苦即可出锅装盘 。环节淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦3、瓜不瓜炒下精盐调味；
4 、苦苦烹饪中：烹饪时 ，环节刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，入手让苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、苦苦淀粉水 、环节也可以有效减少苦味 。入手让苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将鸡蛋打散 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，调入少许白砂糖 ，豉油 、蒜末 、搅打均匀；锅注油烧热，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，下蒜末 、添加淀粉水2-3勺 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，土鸡蛋5枚 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、相反，生姜末炝锅煸香 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，锅内酌情添加食用油，生姜末
调料 ：精盐 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，纹路密的苦瓜味浓 ，
材料 ：苦瓜1根、白砂糖 、料酒几滴 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，搭配鸡蛋 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，料酒、甜丝丝的味道更爽口 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，将蛋块回锅 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，