注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，最美保持中火 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄肉馅 、学习夏日最后快好了时开大火 ，最美虾仁 、法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，油热后 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，连刀成茄夹 ，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，葱姜 、茄子吃着不油腻
加入一点料酒，油 、面粉 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，取一个茄夹 ，放上一个虾仁 ，加入适量水 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，原料 ：茄子 、香油 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，再塞上肉 ，打入一个鸡蛋，切片 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，鸡蛋、每两片中间不切断 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，