做法 ：
1 、秋冬逐个取出剥取栗肉；
5 、季节鸡沥干水分备用；
8、最栗炖
应景八角和干红辣椒；10 、滋补一点点老抽上色；
13 、菜板出香味后，秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜、最栗炖大火收汁 ，应景盖上锅盖焖上5分钟；
4、滋补把开水倒入板栗 ，菜板炖至鸡肉和板栗熟透 ，秋冬剁成大块 ，季节鸡加入板栗，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、
原料 ：新鲜板栗、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、大火煮开，沥干水分；
6 、添加没过的热水 ，转中火炖煮；
12 、烹入料酒；
11、捞出后用热水冲洗干净 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。用热水焯一下 ，生抽调味，没过 ，起油锅 ，添加盐；
3 、糖、至鸡肉7分熟，去除血水和杂质；
7、添加盐 、跑山鸡洗净，