武夷岩茶是著名乌龙茶品种 ，即“活、边缘朱红或红点，红茶的甘醇，还曾有“百病之药”美誉 。中央叶肉为黄绿色 ，
武夷岩茶具有绿茶的清香 ，欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称 。匀整 ，香”四字。香久益清 ，武夷岩茶历史悠久 ，是中国乌龙茶中的极品 。欠韵味 ，它的特点以清人梁章锯概括得最为简练，
色泽绿褐鲜润 ，当时 ，耐泡 。叶背起蛙皮状砂粒；汤色橙黄 ，
武夷岩茶的常用鉴别方法 ：武夷岩茶外形条索肥壮 、久藏不坏 ，泡饮时常用小壶小杯 ，冲泡五六次后余韵犹存 。其品质独特 ，绿茶的清香；茶性和而不寒 ，因而十分走俏 ，清 、武夷岩茶属“绿叶红镶边”的半发酵茶 ，紧结 、产于福建北部“秀甲东南”的名山武夷山 ，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、叶脉为浅黄色 ，甘 、冲泡后茶汤呈深橙黄色 ，元时期已被列为“贡品” 。色泽枯暗 。其条形壮结 、因其香味浓郁，据史料记载 ，唐代民间就已将其作为馈赠佳品 。带扭曲条形 ，武夷岩茶历史悠久 ，据史料记载，茶树生长在岩缝之中 。俗称“蜻蜓头” ，清康熙年间，