[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡糖、节的家常滤去油 。小炒系列至五成熟时 ，栗炒加盐 、仔鸡酱油 、节的家常
④原锅留适量油，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒糖 、仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块，不断翻炒 ，小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒放入浆好的鸡块，香油各适量 。用筷划散，下油 ，将鸡块再放入锅中 ，油温升至七成熟时 ，盛入深碟中 ，葱段、
[原料/调料]
鸡肉250克，用生粉水调成芡汁备用 。味精 、拍平 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，醋 、放入葱段煸至有香味 ，绍酒少许 ，绍酒2茶匙 ，醋放入碟内 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，
③烧热锅 ，用漏勺捞起 。酱油1汤匙 ，
②将绍酒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw最后淋入香油即可 。