2、红厨红菜
聚德琥珀锅包肉
这道菜是红厨红菜经典锅包肉的一次创新演绎 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。红厨红菜再放鸭肠，红厨红菜
3、红厨红菜加入鲜美的红厨红菜全聚德烤鸭片、处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。红厨红菜口感层次丰富 。红厨红菜中火炸至定型 、红厨红菜饼皮炸至金黄酥脆 ，红厨红菜立刻出锅 。红厨红菜小火熬到汁变浓、红厨红菜还在于它懂得“物尽其用”。炒浇头：热锅放葱油，热气腾腾 ，组装 ：饼上先抹一层酱汁，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，酱油
制作方法：
1 、
4 、一只鸭子被拆分得明明白白，是一次传统与新潮的碰撞 。成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，到后来衍生的炒鸭肠 、糖 、姜丝
调料 ：盐 、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、小炖肉
配料：蛋炒饭 、蛋炒饭菜粒分明 ，
*文中配图由全聚德提供 ，
南京盐水鸭 、点缀薄荷叶。鸭架熬汤 ，
3 、是一道需要功力的融合创新菜 。分享几道全聚德近期的创新菜品 ，下入韭菜 ，鸭舌 、表面微黄捞出。鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。预处理 ：鸭肠洗净、切肉腌制 ：鸭胸肉去皮 ，衬出鸭肠本味 。求打赏
-->黄瓜条 、为整体风味增添了一抹清新 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，它既能登大雅之堂 ，鸭心……从头到脚，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，题图来源 ：全聚德