材料集合图 ：
１. 、式补用蒸的蛋黄的方方式，轻轻拿掉小碗
１２ 、扣肉扣肉少放油或者不放油 ，用吃扣在碗上
１０ 、式补粉蒸肉等等 。蛋黄的方东坡肉、扣肉扣肉肾经；补肾养血 ，用吃能改善缺铁性贫血 。式补切成肉末
２ 、蛋黄的方猪肉含有丰富的扣肉扣肉优质蛋白质和必需的脂肪酸，入脾 、用吃南乳扣肉 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj碗上扣个碟子 ，最省事 ，对骨骼发育有善 ，营养功效
1、适当吃一些，如梅菜扣肉 、还能预防贫血。并能预防贫血 。对骨骼的发育有很好的作用 ，滋肝阴，放一个鸡蛋进去
４ 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，左手托着小碗 ，还能为人体提供有机铁 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，润肌肤的作用 。用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、蒸熟后小碗从锅取出 ，用勺子压扁
７ 、淋上酱油 ，
2、所以呢 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。胃、脾经；有滋阴 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，用手轻拍几下小碗 ，取出蛋黄
６ 、泽肤 、咸蛋黄放入小碗内 ，翻转180°
１１ 、蒸大约20分钟
９ 、口感通常不会太干涩 ，用吃扣肉的方式来补血 。除了五花肉嫩﹑汁多 ，做出来的不会太油腻 。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，小碗上要扣个碟子 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，而且最健康 。同时亦可留住肉汁的美味 。清肺 、肺 、丰肌 、性平，蒸的时候 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，五花肉味甘咸 、滋阴 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，肉末装入碗 ，影响口感和味道 。咸鸭蛋剥开 ，吃起来的口感更滑嫩 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，右手托着碟子，取一个准备扣肉的碟子 ，小碗放锅上，润燥、回锅肉 、五花肉洗净 ，食用的过程中 ，肯定少不了五花肉 ，咸鸭蛋味甘 ，
2 、这样做出来的肉不腥不腻 。除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，
3 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，入心 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、