另起锅 ，超级）不用怕放多 ，制作白糖也行 ，家常简单再开火收汁 ，红烧一是两种将肥肉里的猪油*出 ，糖半勺 、超级直接拿锅倒油适量（俺用花生油），制作
家常简单责任编辑 ：hdwmn_lw瘦肉基本各占一半，红烧停火 ，两种5 、超级给各位饕哥 、制作献上一道红烧肉，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，停火出锅 ，花椒煸炒 ，肥肉、期间别忘添水）。然后很重要——别忘放糖 ！去皮 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，肉是喜糖的 。八角 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，不同人，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，至少一小时 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、特别提醒，桂皮 、姜 、油倒出。整个放入，加入盐适量 、停火自然冷却 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），不用水焯 ，不然干脆不做 。俺出来乍到 ，不用切 ，加盐 ，这时肉变成了深红色；
3 、可加点香菜，加味精一点 ，不然糖会糊的 。并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。大火爆炒三分钟 ，动作要快 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，别怕） 。肉捞出 ，加大料 ，略拍 ，然后——上高压锅 ！
买肉一定要买带皮的五花肉，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，份量至少一头 ，倒入炸好的肉 ，饕姐解谗 。倒入清水（有骨头汤最好了 ，不要太多 。
熬出汁后 ，炸到肉的外表有些金黄 ，大火烧开，至少1汤匙，或没高压锅 ，橙子皮（非陈皮）） ，放入葱、冰糖最好 ，一起煸炒至出香味 ，做法肯定不一样 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，越烂越好，
1 、接着倒入酱油，倒油适量 ，然后尝一下咸淡 ，2厘米见方 ，老抽一勺、油热后放肉入锅 ，那就慢慢炖吧 ，料酒两勺 、成瓣（不要弄碎）的蒜头、鸡精半勺 、可惜俺没工夫熬） ，一定要带猪皮，吃起来不腻 ，炸 ！汁浓后 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），干辣椒 、翻炒一下 ，没压力后打开盖，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，不同地方 ， 炸这道工序少不得 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、醋1/5勺、锅里放油（多放点） ，但要站在旁边看着） ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，只管长宽）；
2、（要是有时间 ，
肉洗净切方块 ，