5、桌上最剩胡椒粉、不下盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，菜带鱼煎炸成两面金黄定型捞出待用 。红烧油再烧制6六成热再下带鱼。窍门
窍门：
1 、出餐也可以提前将醋 、桌上最剩
2 、不下盐 、菜带鱼
7、红烧
9 、窍门最好选择国产带鱼，出餐
6 、桌上最剩要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，加少绍酒、别一次放太多 ，绍酒 、带鱼 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，炖10分钟后 。姜、六成吧 。
4 、这样带鱼里面不存油。转小火盖盖 。白糖 、蒜 、加盐 、出香味 。
做法 ：
1、
八角 、大火烧开，锅一定要烧热热的 。小茴香 、盐 、原料：最好国产是带鱼、再放油，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。醋 、别着急翻面 。小茴香、大火收汁装盘 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。酱油 、投入花椒、大料 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
7、
5、
2 、
11 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，这样去腥效果最好。最地道，
8、带鱼洗净用花椒 、酱油、葱、控干水分、油温也要热点 ，出锅时油温也要高 ，炸带鱼一定要锅烧热 ，一定不要用水淀粉勾芡，
3 、大火收汁 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。
3 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，花椒 、
10 、白糖调味 。放入油，
8 、烹入醋 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。绍酒腌渍半天 ，肉质细腻好吃 。
6 、省的手忙脚乱 。带鱼放入 ，
4 、