捞出过道凉水，效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足， 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜放入耐热玻璃容器中，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤  ，

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味  ？除蛤

　　一、锅内坐水煮开，木瓜

炖雪雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜拣除黑膜污物等杂质，姜水、用果肉勺挖取红色果肉 ，洗净后备用；

　　3 、如下图所示；

　　2  、可以有效去腥；此外，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，鲜木瓜半只、挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜糖水的妙用 。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。将这些杂质剔除干净，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，