配料 ：瘦肉 、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠
8 、咸蛋
材料 ：粘米粉50克、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，
10、咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠放上瘦肉和咸蛋黄。咸蛋
3 、黄瘦
5 、肉肠
6、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。蚝油、生抽 、生菜洗净。白糖 、食盐 、
9 、瘦肉切薄片 ，咸蛋黄 、
将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。咸蛋黄切片 ，中间高四周低 ，芝麻辣椒油做法 ：
1、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，生菜 、底部铺平即可（我的盘不平 ，
4 、粉有些厚了）
7 、生姜 、
2 、锅内烧开水，另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。