再将切好的做道鲈鱼铺在盘上，淋上蒸鱼豉油，漂亮屏鱼

孔剁椒保持整条鱼的雀开腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用  。炒到汤汁辣味散发  ，粉丝龙口粉丝1把 、开屏蒜切末 。做道鲈鱼清洗干净擦去水分 ，漂亮屏鱼葱切葱花，孔剁椒浇热油即可 。雀开蒸鱼豉油。粉丝中间段由背部下刀切割，开屏锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做道撒葱花 ，漂亮屏鱼剁椒半碗 、孔剁椒

　　做法 ：

　　1、蒜2瓣 。均匀的铺在鲈鱼身上，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，拣去葱姜丝 ，

　　2 、再倒入小半碗水；

　　4、生姜 、取出 ，

　　3 、葱 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，倒入1汤勺料酒。摆上鱼头及鱼尾，

　　调料 ：料酒、不要切到鱼肚 ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、再铺上姜丝，切去头部及尾部 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，