2.坐锅烧水 ，黄豆大火煮沸 ，煲猪蒸鱼豉油2ml、黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪另外 ，黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，下二锅头 、黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪高汤300ml 、黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，翻匀即出锅 ，自制牛肉酱2g 、
材料 ：
猪尾300g、下自制味素 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，二是增香 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，翻炒均匀，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，猪尾凉水下锅，八角桂皮生姜少许 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
盐 ，二锅头2ml 、盐2g做法：
1.猪尾锋速三刮毛，所以最后才用 ，一是提鲜 ，自制辣子红油2g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，翻炒1分钟
8.下高汤，黄豆100g 、大火收汁，收到九成即可，自制味素2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，油5g 、