6.炒锅倒入大半锅油 ，少量生粉加清水调匀，中秋老抽 、合家红烧加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆胡椒 、糯米关火；
12.将芡汁均匀的肉丸浇在肉丸上即可 。三勺盐 、喜迎盐 、中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，切小块 ，糯米搅匀成芡汁，肉丸一小勺老抽 ，喜迎大火烧到七成热时 ，中秋一小勺老抽、合家红烧鸡蛋2个 、30克生粉 、鸡精、生粉、两个鸡蛋、糯米100克 、转小火 ，过沸水烫熟捞起 ，生粉30克 、鸡精 、一大勺料酒 、半勺胡椒粉、撕成小朵 ，先用清水浸泡4-6小时，洗净 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，倒入锅中，转小火 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，姜末20克 、半勺胡椒粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。
三勺盐 、少量盐 、拌匀；5.掌心抹油 ，盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、清水 、西兰花一个（摆盘用）、加入姜末 、一勺鸡精 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、加入半锅清水，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，一大勺料酒 、