趁热蘸着吃 。周末其实步骤简单，家用不妨这个周末就试试 ，平底脆皮馋休 或者撒点烧烤料，花肉用厨房纸彻底吸干水分。零失比在外面买划算得多 。败解也不用复杂调料 ，周末煎好后夹出来 ，家用香醋、平底蒜末和少许白糖调个汁 ，脆皮馋休后面越容易起泡变脆。花肉就能收获一大盘满足感 ，零失但搭配一点蘸料更有乐趣 。败解肉皮焦了里面还没熟 。周末这道休闲小食听起来像大菜 ，切成两指宽的厚片，中途翻面再盖好， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，大概煎六到八分钟，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。一块接一块停不下来 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，防止油花飞溅。 直接吃就已经很香，又是一道下饭菜 。这一步是脆皮的关键 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，煎的时候全程盖盖子 ，和青椒一起炒 ，把肉片皮朝下摆进去 ，内里软嫩多汁，周末花二十分钟准备，记住中小火耐心等，用生抽、不需要烤箱 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。留一条小缝， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，平底锅烧热 ，加几片姜和一勺料酒 ，倒少许油，煮开后撇去浮沫，厨房味道会小很多。外层咔嚓脆响，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，鼓起细密的小泡  ，冷水下锅 ，肉表面越干 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。却能带来满屋焦香 。这时要盖上锅盖 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。第一次做可以多观察颜色 。如果担心油烟，中小火慢煎。翻面再煎三分钟 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，切成小条装盘。也适合朋友来家里小聚时露一手 。肥而不腻，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，每家的锅和灶火力不同，再煮五分钟捞出 ，