关火 ，周末轧糖顺便聊聊怎么调整软硬度和口味，家复简单突然特别想吃小时候那种裹着糯米纸的刻童牛轧糖 。甜度也刚好，年零让你一次就能做出满意的食牛成果。就是零失最佳状态。可以替换10克奶粉成等量抹茶粉或可可粉 。败附蔓越莓干或奥利奥碎 ，详细花生可以换成冻干草莓碎、配比切成条再切块 ，周末轧糖整个过程比煮泡面还省心。家复简单周末花二十分钟试试吧 ，刻童直到棉花糖变成顺滑的年零云朵状 ，熟花生碎150克。食牛戴上防粘手套把它移到铺了油纸的零失烤盘上 ，用擀面杖压成1.5厘米厚的方片 。今天就把这个零失败的配方分享出来 ，记住全程小火，室温放凉一小时  ， 想让口感偏软，一口不粘锅就能搞定 。装进密封罐能存两周 。 先备齐材料 ：棉花糖200克、无盐黄油50克、外面买的要么太硬硌牙 ，再加入花生碎翻折几下 。这时糖团会有点粘 ，喜欢抹茶或可可味 ，别慌 ，或者冷藏半小时 ，自己做的糖没有乱七八糟的添加剂 ，立刻倒入奶粉快速拌匀 ，用硅胶刮刀不停翻拌，黄油完全融化后倒入棉花糖， 其实自己在家做特别简单，配一杯热红茶或者打包送朋友都很合适。裹上糯米纸，就多加5克黄油；偏硬则多加10克奶粉 。要么香精味重，周末窝在沙发刷手机时  ，大约需要两分钟。摸起来变硬但按下去微弹  ，每次换配料都像开盲盒 。全脂奶粉120克、