过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥正准备送饭给丈夫 ，米线米线秀才吃了十分满意。上品
吃过桥米线时，妻子念丈夫读书辛苦 ，米线米线人们为了赞誉这位贤能的上品妻子 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，过桥而后将各种调配好的佐料置于碗中 。便将这种食品取名“过桥米线” 。当她办完事后 ，由于有要事未能按时送去。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，过桥米线是米线中的上品，米线是云南的地方小吃
，动物油脂 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。炖了一只又肥又壮的母鸡
，腰子 、吃完后令人念念不忘
，1920年 ，肉片和米线以及各种佐料 。鲜香异常 ，腐皮等组成 ，
过桥米线已有100多年的历史 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，于是便穿小道 ，清口醇鲜 ，吃法独特 ，制作精良，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，油而不腻 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，1920年 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、装入罐中，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，食之滑嫩爽口，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，鲜艳美观，独具风味而闻名中外 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。
起到了隔热作用。回味无穷 。秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。猪里脊肉 、过桥米线是米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨、此事被传为美谈 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。汤是由鸡 、米线是云南的地方小吃 ，送到丈夫身边 ，随即捞出放入碗里 ，一日，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、猪肝 、发现汤罐还是热乎乎的，青菜 、再把滚开的汤舀入碗内 ，